Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νιασίνη (βιταμίνη Β3), η οποία συμβάλλει στην αποτοξίνωση του οργανισμού, και σε φυλλικό οξύ που επηρεάζει και μπορεί να βελτιώσει τη διάθεσή μας. Σε σχέση με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.